інгредієнти: 
- 10шт молодої картоплі 
- 300г сиру 
- 3 яйця 
- 200мл молока 
- сіль 
- перець 
- петрушка 
- 20г вершкового масла

Приготування картоплі по-княжому: 
Картопля ретельно промити, залити водою і зварити до готовності:

Яйця з'єднати з молоком, додати сіль і перець, збити віночком до однорідності: 
Картопля по-княжому - приготування 
Сир розтерти з вершковим маслом в однорідну мажущуюся масу: 
Картопля по-княжому - приготування 
Петрушку подрібнити: 
Картопля по-княжому - приготування 
Готову картоплю розрізати на дві частини і викласти у жароміцних форму з бортиками:

Кожну картоплину змастити сирною масою:

Накрити другою частиною: 
Картопля по-княжому - приготування 
Залити яєчно-молочною сумішшю і відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин:

За 5 хвилин до готовності посипати подрібненою зеленню.